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Dans
la gastronomie
La pâtisserie Stöhrer (depuis 1730) :
La pâtisserie Stöhrer et l'histoire du Baba au Rhum :
Dans
la première moitié du XVIIIème siècle, le roi de Pologne, Stanislas
Leszczynski était en exil en Lorraine, dans l'Est de la France. Ses
jours étaient longs et pour combler son désespoir, il mangeait des
gâteaux. Toutefois, le kouglof qu'il trouvait dans cette région, lui
paraissant trop sec, il décida de l'arroser avec de la liqueur de
Tanaisie. Fort satisfait de sa recette, il la baptisa du nom de son
héros préféré à savoir Ali Baba des contes des mille et une nuits, babka signifiant également grand-mère en polonais. À
Paris, Nicolas
Stöhrer , le patissier de sa fille et future épouse de Louis XV, devint peu après le
spécialiste de ce dessert en remplaçant la liqueur de Tanaisie par du
rhum.
Le baba est aussi le gâteau favori des napolitains, il se décline au rhum ou à la liqueur de limoncello (écorce de citron), il se déguste seul ou accompagné de glace à la vanille.
Le baba est aussi le gâteau favori des napolitains, il se décline au rhum ou à la liqueur de limoncello (écorce de citron), il se déguste seul ou accompagné de glace à la vanille.
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Mais aussi des restaurants qui eux aussi sont plus que centenaires :
Le Café de l'Epoque fréquenté par Gérard de Nerval, passage Véro-Dodat
Le Grand-Véfour au Palais-Royal, vient de perdre sa troisième étoile au Guide Michelin
A Priori Thé, une très bonne adresse située Galerie Vivienne
Le Grand Colbert, galerie Colbert !!
Chez Drouant, place Gaillon, Prix Goncourt et Renaudot
Le café du Croissant où Jaurès fut assassiné
Le Valentin (ou La tour des délices), une patisserie très tentante de la galerie Jouffroy
Le Rocher de Cancale, rue Montorgueil, restaurant historique de Paris, cité dans de nombreux romans du XIXème siècle.
L'Escargot Montorgueil, de la rue Montorgueil
L'auberge de Nicolas Flamel, rue Montmorency au rez-de-chaussée de la plus ancienne maison de Paris
Le Père Tranquille aux Halles, lieu final de rendez-vous, vidéo
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